Spargelzeit

Spargel geht zwar roh - aber schmeckt gekocht für mich 1.000x besser!
Ähnlich wie Brokkoli übrigens.
Und da hab ich was Neues entdeckt: Spargel und Kartoffeln mit Kokosöl.
Da da da da daaaaaaaaaaaaaa - ICH LIEBE ES!

Einen Teil vom Kokosöl hab ich vorweg schon mit ins Spargelwasser zum aufkochen gegeben.



Kokosöl wird über bei Temperaturen über 24 Grad flüssig.
Falls es wieder hart werden soll: einfach ab in den Kühlschrank damit!

Zwei weitere tolle "gekochte" Rezepte habe ich noch für dich...

Nudelsalat vegan. Mit Wilmersburger in Scheiben und Wilmersburger Streukäse (gibt es bei allen veganen Onlineshops).
Außerdem drin: das Gemüsetofu von Taifun, ein Glas gemischter Bohnen/Mais/Erbsen, Schalotten,
Karotten, Oliven, Pfeffer. Im Endeffekt ist so ein Nudelsalat sehr variabel servierbar :-)
Dressing: Apfelessig und Öl.


Durch den Kommentar einer Kollegin in der Mittagspause, welch tollen griechischen Salat sie sich gezaubert habe, ist dieser hier entstanden: Griechischer Salat vegan!


Tomate, Gurke, Oliven, Schalotten und Oliventofu von Taifun (einfach klein schneiden, wie man es sonst mit Feta macht), Pfeffer und eine Mischung aus getrockneten Kräutern. Dressing: Apfelessig und Öl.

Natürlich gab es auch viel Rohkost in letzter Zeit. Ein paar Beispiele:

"Vushi":

Nori Blatt mit Pastinake, getrockneten Tomaten, Salat, Tomatenmark.

"Spaghetti":

Zucchini im Spiralschneider zu Nudeln verarbeitet, dazu passierte Tomaten und Basilikum.

Obst, Obst, Obst,... Oh wie ich mich auf den Sommer freue!!!

Und dann noch was aus unserem Hof hier..... Ich hoffe auf einen freundlichen Fahrradbesitzer <3





Süß, oder??? Ne bessere Idee als Zettel anbringen, ist mir leider nicht eingefallen... Aber so werden hoffentlich auch die Besitzer de Räder links und rechts davon darauf aufmerksam :-)

Einen tollen Start ins Wochenende!

xoxo & smoothie
Claudi